Pdf funkcionalna hrana

Nedvomno je nezaščitena hrana neizogibno (in relativno velika podvržena različnim kemičnim preobrazbam. Predstavljajo ustvarjene (te transformacije predvsem delovanje različnih mikroorganizmov. Očitno je tudi temperatura. Pri tem gre za delovanje tako encimov kot posameznega zraka.

Mimogrede, zrak je eden pomembnih razlogov za postopno propadanje hrane. Zakaj se v resnici dogaja? Razlog za to pot je dejstvo, da oksidacijski procesi - v večplastnem domu - počasi vodijo do zadnjega, da hrana dejansko izgubi svoje prehranske lastnosti. Izgubi se tudi zaradi enega okusa in - kar je pomembno - kakovosti. Obstaja način, kako to preprečiti. Temu se reče embalaža za vakuumsko hrano. Učinek take embalaže lahko marsikoga preseneti. Zakaj? Vakuumska embalaža znatno - tudi v zelo opaznem obsegu - podaljša rok trajanja živil, shranjenih na ta način, tudi veliko jedi.

Poleg tega bi se moral spomniti plus tega, da je vakuumsko pakiranje lahko za različne vrste. Na kratko se pogovorimo o vseh njih. Za tako poenostavitev lahko ločimo tri vrste.

Cideval PrimeCideval Prime - Naravni recept z maščobo, ki vam pomaga shujšati!

Prva med njimi je embalaža z neposredno uporabo t.i. vakuumske vrečke. Usmerjeni so s posebnim varilnim strojem ali vakuumskim strojem za pakiranje.

Druga vrsta je embalaža ob vzdrževanju posebnih vakuumskih posod. Tu je prispeval tudi vakuumski zabojnik za hrano, saj je bilo treba skozi njega posode zapreti. Lahko pa uporabimo tudi t.i. ročna črpalka.

Embalaža hrane je drug slog s podporo druge specializirane in hermetične embalaže s potrebnimi lastnostmi.

Če se vrnemo k zadevam, se moramo jasno zavedati, da lahko vakuumsko pakiranje različnih živil resnično prinese velik dobiček ob opaznem in celo zelo pomembnem podaljševanju roka uporabnosti danih živil.

Statistični podatki kažejo, da lahko na primer kruh (v povprečju doživi do 7-8 dni, če je pakiran v vakuumu. Brez take embalaže bo zdržala dva do štiri dni. Razlika je potem očitna. Čaj iz organizacije lahko preživi - ne da bi pri tem izgubil vse lastnosti - do 12 mesecev, če je vakuumsko pakiran. Brez nje se trenutek njegove trajnosti poravna za približno dva ali tri mesece. Vakuumski zabojnik hrane, pa tudi posamezni paketi s takšno destinacijo so torej lahko dobra naložba.